Laboratóriumi és gyártásközi ellenőrző műszerek és berendezések
E fejezetben összefoglaljuk mindazokat a készülékeket, műszereket, berendezéseket, melyek mindenütt fellelhetők, segítik a munkát a laboratóriumi vizsgálatoknál.
- Állomány, konzisztencia meghatározás,texture analizátor,sűrűség-viszkozitás mérő,konzisztométer
- Beltartalom meghatározás,analizátorok,fehérje,zsír,szárazanyag,sótartalom,idegen víz tartalom
- Berendezési tárgyak,lamináris boxok,vegyi fülkék,ultrahangos mosók, víztisztító berendezések,stb
- Csomagolás ellenőrzés, védőgázas-, vákuumos csomagolások, LFRA (Ld. Állomány...)
- Elektrokémiai műszerek, pH-, vezetőképesség mérők stb
- Hőtechnika, hűtés, fűtés, temperálás, roncsolás, sterilizálás
- Keverés, homogenizálás, aprítás, rázás
- Optikai eszközök, refraktométerek, polariméterek, színmérők
- Vízaktivitás mérés -kémiai és mikrobiológiai stabilitás
Mikrobiológia
E fejezetben a kiemelten e területen használtos készülékek, műszerek, berendezések kerülnek felsorolásra. Az általánosan használatosakat lásd a Laboratóriumi műszerek, berendezések fejezetben.
- Berendezési tárgyak - lamináris boxok, víztisztítók, -desztillálók
- Higiéniai teszt - tisztaság ellenőrzés ATP módszerrel
- Hőtechnika- hűtő-fűtő szekrények, autoklávok, vízfűrdők
- Készülékek- anaerob tároló, oltókacs kiégető, bunsen égők stb..
- Kiértékelés lysteria meghatározó készülék, mikroszkópok, telepszámlálók
- Mintaelőkészítés- keverés/homogenizálás, hígítás, kiöntés
- Szűréstechnika- membrán szűrők,állványok, pumpák
- Vízaktivitás mérők, mikrobiológiai stabilitást ellenőrző műszerek